食品企業(yè)常見的審計標(biāo)準(zhǔn)有AIB、BRC、STAR、ISO22000、FSSC22000等。百勝的STAR評估體系在行業(yè)成為的審計標(biāo)準(zhǔn)之一。AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認(rèn)可，進(jìn)而被許多全求食品零售商和采購集團(tuán)用來作為對供應(yīng)商實施準(zhǔn)入的一道門檻，蟲害風(fēng)險審核通常成為食品安全審計頭疼的一道程序。面對蟲害風(fēng)險審核，食品企業(yè)通常會找專業(yè)的滅蟲公司來制定具體的方案以及文件，卻遲遲不能通過審核，導(dǎo)致企業(yè)十分困擾。那么，如何才能快速地通過蟲害風(fēng)險審核呢？
    對審核來說，現(xiàn)場和文件都很重要?，F(xiàn)場環(huán)境達(dá)標(biāo)，文件專業(yè)，食品企業(yè)才能快速地通過審核。現(xiàn)在我們就來看看，為什么有些企業(yè)明明交出了文件，卻不能通過審核。文件組成部分保險、服務(wù)總結(jié)報告、殺蟲劑管理、風(fēng)險評估、綜合蟲害管理計劃、蟲害設(shè)施檢查記錄、平面圖、趨勢分析。
1、保險：
    一般來說，由公眾責(zé)任險和產(chǎn)品責(zé)任險組成。
2、綜合蟲害管理計劃：
    綜合蟲害管理計劃要求反映蟲害活動的蟲害防治，由有的專業(yè)防治人員來撰寫。
3、蟲害設(shè)施檢查記錄：
    蟲害設(shè)施檢查記錄包含蟲害設(shè)施服務(wù)記錄、蟲害活動檢查記錄。記錄要實時有效，完整清晰。
4、服務(wù)總結(jié)報告：
    服務(wù)總結(jié)報告包括三個部分，蟲害防治服務(wù)描述、潛在蟲害風(fēng)險點改善建議、糾偏措施記錄。值得注意的是，許多企業(yè)的報告中都會忽略潛在蟲害風(fēng)險點改善建議，或者草草帶過。服務(wù)總結(jié)報告中有詳細(xì)的潛在蟲害風(fēng)險點改善建議。糾偏措施也是比較重要的一部分，可根據(jù)趨勢分析來制定針對該企業(yè)專門的糾偏措施。
5、平面圖：
   平面圖要分類編號、實時有效，編號時不要有數(shù)字重復(fù)，例如1、E1，全部用數(shù)字，一目了然，有直觀性，繪圖要清晰，簡潔。
6、藥品管理：
   藥品管理是審核中扣分比較多的一個部分。藥品管理部分包括，齊全的殺蟲劑證件、規(guī)范配制流程、殺蟲劑使用記錄、應(yīng)急處理流程。很多文件中沒有應(yīng)急處理流程，事實上，這是十分重要的一點，藥品管理部分做的好，對通過審核有很大的幫助。
7、趨勢分析：
   趨勢分析反應(yīng)一段時間內(nèi)的蟲害活動，趨勢分析要直觀清楚，記錄的數(shù)據(jù)要準(zhǔn)確，直接反應(yīng)該段時間內(nèi)蟲害活動的趨勢。根據(jù)趨勢分析可為企業(yè)量身定制糾偏措施，因此趨勢分析也是十分重要的一環(huán)。
8、風(fēng)險評估：
   風(fēng)險評估要反映綜合蟲害管理計劃的有效性由有證的專業(yè)防治人員進(jìn)行。每年至少一次，建議一個季度一次或半年一次。
   接下來看看審核中容易扣分的一些注意點：
1、用藥清單沒有及時更新
2、現(xiàn)場服務(wù)中使用的藥劑在藥劑清單中沒有
3、藥劑清單內(nèi)容與農(nóng)藥登記證中提供的藥品信息不符
4、鼠餌站沒有固定或者固定不完全，與墻體間有較大間隙，鼠藥散落在鼠餌站外
5、部分直接或間接對外通道門內(nèi)、外兩側(cè)漏裝機械式捕鼠器
6、冷庫中沒有安裝機械式捕鼠器
7、警示標(biāo)簽內(nèi)容模糊，丟失，損失或沒有編號
8、服務(wù)記錄卡沒有記錄，記錄模糊或記錄錯誤